PICK UP! ハイテクニカル学科 3つのPoint

• 01 少人数制でみっちり指導

  

  1テーブル2名という少人数で、1年間でしっかり技術を獲得します。製菓技術学科の卒業生をはじめ、全員が基本的な知識や技術をもっているという前提です。そのため、実習授業はプロの現場とほとんど同じ。専任教師と学生が一緒になって大作をつくり上げていきます。

• 02 完成作品を展示し製作の励みに

  

  ハイテクニカル学科でつくるのは、食べるだけでなく目で見て楽しむためのお菓子。週4日の授業(週1日は任意練習)では、毎週テーマを変えて数多くの製品をつくり、最終日にそのすべてを展示台に並べて華やかに飾ります。新作の展示は、他学科の学生たちも楽しみにしています。

• 03 積極的な外部コンテスト参加

  

  ジャパンケーキショー東京など、各種コンテスト・コンクールにも積極的に参加します。自分の腕を試すチャンスでもあり、たとえ受賞しなくても、向上心と次の創意につながります。また技術力の証明として全員で菓子製造技能士2級の合格を目指します。